Хачапури настоящий пошагово и 16 фото

Хачапури настоящий пошагово и
Ингредиенты:

Для теста: 500г муки; 200 мл молока; 2 яйца (за минусом одного желтка); 0,5 ч. л. соли; 0,5 ч. л. сахара; пакетик сухих дрожжей (для 500 г муки, если пакетик для 1 кг - то половину); 100г сливочного масла.

Для начинки: сыр "адыгейский" 300-500г; сыр "сулугуни" 300-500г: зелень, по желанию.

Способ приготовления:

Все ингредиенты загружаю в хлебопечку Kenwood-ВМ250. Несколько раз в режиме «Тесто» перемешиваю до такого состояния.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Закрываю крышку и жду, пока тесто подойдет.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Делаю так 2-3 раза, в зависимости от наличия времени, а затем жду, когда тесто подойдет окончательно.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Для начинки тру сыры на терке. Чем больше сыра, тем хачапури вкусней. Хотя пределы существуют.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Смешиваю их и добавляю зелень. У меня укроп, но это может быть любая зелень, по вкусу. Главное – мелко порезать.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Готовое тесто вытряхиваю на припорошенную мукой доску. Тесто должно быть мягким, к рукам не липнуть.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Разделяю тесто на 2 равных куска и раскатываю один до толщины, примерно, полсантиметра. В центр полученной лепёшки кладу начинку.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Защипываю края теста "в узелок".

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Ззатем переворачиваю швом вниз и аккуратно, чтобы не порвать тесто, раскатываю его в лепёшку круглой формы, желаемой толщины (лучше всего в те же полсантиметра, но это не сразу получается). Поверхность готовых лепёшек накалываю вилкой.

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Смазываю желтком хачапури, выкладываю на присыпанный мукой противень и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 30 минут (время зависит от духовки).

Рецепт Хачапури по абхазски фото

Хачапури надо есть тёплым.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту: eva

eva · 2011-12-29 13:15:25  

Вкуснятина,люблю такие штуки. ответить Olela

Olela · 2011-12-29 13:27:41  

Я тоже люблю повеселиться, особенно поесть...:) ответить AnnA1988

AnnA1988 · 2011-12-29 13:16:11  

ммм...очень аппетитно выглядит) ответить Olela

Olela · 2011-12-29 13:30:31  

Хорошо идет вместо хлеба. ответить bobosho

bobosho · 2011-12-29 13:16:39  

думаю ну ооочень вкусно) ответить adriana28

adriana28 · 2011-12-29 13:51:56  

ого!!!! Вы какой кулинар! Я не могу пройти мимо таких вещей))) очень нравится по-аджарски))) ответить grafoman

grafoman · 2011-12-29 14:15:27  

Отличный рецепт, не зря говорят, что лучшие повара - это мужчины. ответить Olela

Olela · 2011-12-29 14:48:27  

Всё это оговор :) ответить Petigora

Petigora · 2011-12-29 14:15:49  

интересно, но мне нравится с тестом работать руками и с душой. Результат проверите, если руками поработаете -это целый обряд... ответить Olela

Olela · 2011-12-29 14:54:05  

У меня руками не очень получается... ответить Petigora

Petigora · 2011-12-29 16:19:10  

на без рыбье и рак рыба. отлично, что мужчина такой домашний, до всего доходят руки и мысли... ответить dimanaz

dimanaz · 2011-12-29 14:30:49  

вкусно))) ответить MashaRus

MashaRus · 2011-12-29 14:31:39  

Эх, и почему мой муж так не умеет... ответить Olela

Olela · 2011-12-29 14:57:31  

А Вы научите :))) ответить MashaRus

MashaRus · 2011-12-30 08:02:54  

Ага... этого научишь... а на следующий день случится конец света... уж лучше я сама :) ответить Pawlow

Pawlow · 2011-12-29 14:57:44  

Хачапури просто обожаю, особенно после посещения Абхазии, и дома такое делать - просто здорово... ответить Olela

Olela · 2011-12-29 15:03:35  

Я еще чебуреки люблю. Как-нибудь сделаю и выложу. ответить MashaRus

MashaRus · 2011-12-30 08:13:44  

Ждем! ответить zmeukka

zmeukka · 2011-12-29 15:26:42  

вы прям кулинар)) ответить 8998

8998 · 2011-12-29 15:28:04  

Выглядит потрясающе и очень аппетитно. ответить иоланта

иоланта · 2011-12-29 15:43:51  

А я в сыр ещё вареное яйцо добавляю. ответить Olela

Olela · 2011-12-29 15:59:30  

Это уже не по абхазски. Еще в открытые хачапури разбивают сырое яйцо. ответить darik

darik · 2011-12-29 15:45:56  

круто ответить Klueva

Klueva · 2011-12-29 15:53:33  

спасибо за рецептик! Никогда не готовила такое. ответить Olela

Olela · 2011-12-29 16:02:18  

Кушайте на здоровье ответить Klueva

Klueva · 2011-12-29 16:04:43  

спасибо) ответить Boriss

Boriss · 2011-12-29 16:04:46  

очень познавательно и интересно,большое спасибо. ответить Olela

Olela · 2011-12-29 18:24:06  

Спасибо, очень приятно ответить OlgaB

OlgaB · 2011-12-29 16:15:45  

вкуснятина ответить Funtik

Funtik · 2011-12-29 16:35:45  

тесто ем не часто, но от хачапури не отказалась бы! ответить Olela

Olela · 2011-12-29 18:29:17  

Хачапури - это не тесто, это сыр :) ответить МЭХ

МЭХ · 2011-12-29 17:26:45  

Надо будет мужчину подтолкнуть на такой подвиг, правда придется ждать до 8-го марта :) ответить Olela

Olela · 2011-12-29 18:33:38  

Ну вот, в ход пойдут толчки...:) ответить mariya0089

mariya0089 · 2011-12-29 18:19:54  

надо попробовать ответить lapkaa

lapkaa · 2011-12-29 18:46:01  

М-м-м,какой вкусный отзыв))) ответить evaefremova81

evaefremova81 · 2011-12-29 19:30:58  

Аплодисменты!!!Как всегда супер! ответить evaefremova81

evaefremova81 · 2011-12-29 19:32:06  

Я как то делала хачапури из магазинного теста, совсем не то получилось, что у вас, надо попробовать сделать по вашему рецепту, думаю обязательно получится! ответить Olela

Olela · 2011-12-29 21:04:48  

Спасибо за аплодисменты. Желаю удачи. ответить Kristino4ka

Kristino4ka · 2011-12-29 19:43:48  

Пальчики оближешь! Обязательно приготовлю. ответить Olela

Olela · 2011-12-29 21:10:21  

Пальчики - это не гигиенично :)) ответить Cassper

Cassper · 2011-12-29 20:46:58  

наверняка вкусно ответить tvelo

tvelo · 2011-12-29 22:27:52  

Люблю такую штуку. ответить ludmsmirnova

ludmsmirnova · 2011-12-29 22:39:38  

Слюнки потекли! Положила в закладки! Воспользуюсь рецептом обязательно. Спасибо! ответить Olela

Olela · 2011-12-29 22:42:12  

Кушайте на здоровье. ответить khomzh

khomzh · 2011-12-29 23:45:54  

о, точно, надо купить хлебопечку - терпеть не могу месить руками... ответить Olela

Olela · 2011-12-30 10:18:17  

Ну, или так...:) ответить nataliamash

nataliamash · 2011-12-30 11:15:04  

Аппетитно выглядит. ответить Olela

Olela · 2011-12-30 14:44:11  

Уже не выглядит - съедено... ответить plincha

plincha · 2011-12-30 22:58:04  

А без хлебопечки получится же? ответить Olela

Olela · 2011-12-31 12:05:00  

Конечно... ответить Izadorka

Izadorka · 2011-12-30 23:12:17  

Ой как аппетитно выглядит, так и хочется попробовать кусочек. ответить Olela

Olela · 2011-12-31 12:06:34  

это же тесто! :)) ответить vvera

vvera · 2012-01-06 22:49:07  

Как же я люблю все печеное - но увы! Часто себе не позволяю!Видно что безумно вкусно! ответить Skorpioshka

Skorpioshka · 2012-01-09 23:26:10  

надо попробовать ответить Машерочка

Машерочка · 2012-01-10 07:37:45  

Люблю хачапури-чебуреки ответить Ami17171717

Ami17171717 · 2012-01-11 18:30:09  

Очень аппетитно! ответить ypiter

ypiter · 2012-01-13 02:21:46  

Спасибо огромное за рецепт! Забрала в закладки.Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. ответить Olela

Olela · 2012-01-13 09:07:07  

Удачи Вам. ответить Neo

Neo · 2012-01-19 13:28:45  

неприменно попробу...все то у вас рецепты какие не обычные...не каждодневные так сказать...зато как все предельно ясно по технике приготовления... ответить Olela

Olela · 2012-01-19 13:32:01  

Потому что я сам ещё только учусь с тестом работать :) ответить KatarinaMopasyon

KatarinaMopasyon · 2014-09-27 20:27:15  

Очень аппетитные хачапури. ответить coniors8

coniors8 · 2017-10-12 18:56:53  

Такая аппетитная, захотелось сделать, сомневаюсь насчёт начинки, положу туда попроще:) ответить
Хачапури настоящий пошагово и 21
Хачапури настоящий пошагово и фото
Хачапури настоящий пошагово и 93
Хачапури по-аджарски пошаговый рецепт с фото
Хачапури настоящий пошагово и 56
Кекс с изюмом рецепт с фото пошагово простой рецепт
Хачапури настоящий пошагово и 2
Хачапури с сыром рецепты с фото, слоеные хачапури
Хачапури настоящий пошагово и 52
Хачапури с сыром рецепты, приготовление с фото
Хачапури настоящий пошагово и 20
Рецепт хачапури: фото рецепт. Как приготовить
Хачапури настоящий пошагово и 25
Хачапури по-грузински рецепт с фото пошагово
Хачапури настоящий пошагово и 16
Хачапури настоящий пошагово и 33
Хачапури настоящий пошагово и 97
Хачапури настоящий пошагово и 82
Хачапури настоящий пошагово и 17
Хачапури настоящий пошагово и 62
Хачапури настоящий пошагово и 77
Хачапури настоящий пошагово и 1
Хачапури настоящий пошагово и 24
Хачапури настоящий пошагово и 10
Хачапури настоящий пошагово и 45
Хачапури настоящий пошагово и 75