Рецепт венское тесто пошаговое

Рецепт венское тесто пошаговое 13 фото

Рецепт венское тесто пошаговое
Куличи из "венского" теста

8



Вкус венского кулича - что-то сродни ромовой бабе без пропитки и за время хранения вкус только улучшется. И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго!

Описание приготовления:

Желтки растереть с сахаром. Сливочное масло растопить. Смешать растопленное масло, молоко комнатной температуры и растертые с сахаром желтки. Добавить щепотку соли и постепенно добавляя муку, замесить не очень густое тесто.
Дрожжи развести в теплом молоке, с растворенной 1 ст ложкой сахара, дать подняться шапочке.
Соединить тесто и дрожжи. Тесто вымешивать долго, добавляя муку, до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Перед последним вымешиванием добавить взбитые белки. Тесто поставить подниматься в теплое место, накрыв льняным полотенцем
Поднявшееся тесто обминать не мене 2-х раз (в идеале - 4-5). В последний раз добавить изюм, курагу, ваниль и цедру

Выложить тесто в формы (на 1/3 формы), накрыть сверху льняным полотенцем, чтобы не заветрилось. Дать немного подняться. Выпекать первые 10 минут при температуре 100 градусов, следующие 20-25 минут - при 180 градусах.

Для глазури взбиваю охлажденные яичные белки с щепоткой соли мелкого помола. Постепенно добавляю сахар, взбивая на средней скорости до полного растворения, до "твердых пиков". Такой глазурью можно делать объемные рисунки на поверхности кулича - деткам очень нравится такое "новшество". Наносим глазурь на поверхность горячих куличей, либо если они уже остыли - наносим глазурь, украшаем посыпкой и ставим в духовку на 1-1,5 минуты при температуре 150 градусов.
Гелевыми цветными карандашами украшаем наши куличи - здесь простор фантазии не ограничен! На тему этого Светлого Праздника я посчитала уместным изобразить золотые маковки церквей и парящую над ними в небе голубку - как символ радостной вести о Воскресении Спасителя.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • сахар  — 200 Грамм
  • молоку — 125 Миллилитров
  • дрожжи свежие — 20 Грамм (сухие, быстрорастворимые дрожжи для этого рецепта не подходят!!!)
  • яйцо — 3 Штуки
  • масло сливочное — 100 Грамм
  • мука  — 500 Грамм
  • изюм — 70 Грамм
  • курага — 70 Грамм (замочить на 2 часа в лимонном соке, чтобы контрастировала со сладким вкусом пасхи)
  • ваниль (ванильный сахар с натуральной ванилью — 1 По вкусу
  • цедра лимона (апельсина) — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Куличи из "венского" теста"

Куличи из "венского" теста - фото шаг 1

вариант оформления кулича

Куличи из "венского" теста - фото шаг 2

вариант оформления кулича

Куличи из "венского" теста - фото шаг 3

вариант оформления кулича

Куличи из "венского" теста - фото шаг 4

вариант украшения кулича

Куличи из "венского" теста - фото шаг 5

вариант оформления куличей

Оценить рецепт Куличи из "венского" теста:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 44

Похожий видеорецепт "Куличи из "венского" теста"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Печеные пирожки с курицей
Пирожки с курицей и сыром в духовке
Пирог на кефире в мультиварке
Молочный кекс в кружке
Слойки с вареньем из слоеного теста


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Рецепт венское тесто пошаговое 69
Рецепт венское тесто пошаговое фото
Рецепт венское тесто пошаговое 68
Венское тесто - вкусный рецепт с пошаговым фото
Рецепт венское тесто пошаговое 84
Куличи из венского теста - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Рецепт венское тесто пошаговое 54
Рецепт приготовления венского теста для кулича - Пасхальная
Рецепт венское тесто пошаговое 72
Рецепт пасхального кулича из венского теста с пошаговыми
Рецепт венское тесто пошаговое 42
Пошаговый рецепт пасхального кулича из венского теста в
Рецепт венское тесто пошаговое 49
Венское тесто / Тесто / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Рецепт венское тесто пошаговое 1
Рецепт венское тесто пошаговое 71
Рецепт венское тесто пошаговое 36
Рецепт венское тесто пошаговое 82
Рецепт венское тесто пошаговое 92
Рецепт венское тесто пошаговое 14
Рецепт венское тесто пошаговое 5
Рецепт венское тесто пошаговое 35
Рецепт венское тесто пошаговое 67
Рецепт венское тесто пошаговое 38
Рецепт венское тесто пошаговое 54
Рецепт венское тесто пошаговое 65